pondelok, 30. decembra 2013

Komu Nový, komu zlý



Nemám rada Silvestra. Podľa mňa sa tento pseudosviatok preceňuje a to mi iba pije krv. Každý niečo plánuje už od leta, pritom ešte deň pred dňom D lajkuje na facebooku skupinu: last minute silvestrovské pobyty juuuh huuuh.
Priznajme si to, akokoľvek tento deň plánujeme, vždy je a bude nanič. Naše očakávania predčia realitu a my namiesto vysnívaného silvestrovského romantického vzplanutia o polnoci (ak teda o tejto polnoci v akom-takom delíriu dokážeme vnímať realitu), skončíme v lepšom prípade pobozkaní od najlepšej kamarátky psa s obhorenou ofinou z prskavky po záruke, na chrbte s fľakom od červeného vína, ktoré sme ani nepili (a ani si nevieme vybaviť, kto ho pil). Prinajlepšom sa na druhý deň zobudíme v rozumnom čase s neuveriteľnou bolesťou záočných svalov a len tak-tak dodržíme slovo a dostavíme sa na otravný nedeľný obed u babky, na ktorom sťažka skonzumujeme blahodarný výluh z operenca. Je teda jedno, či sme v Dubaji alebo vo Vyšnom Komárniku, tak či tak sme všetci na jednej lodi. Lodi zúfalcov, bažiacich po sóde bikarbóne a pomfritkách z najbližšieho fast foodu. Tento rok uznávam, že aj mne tak trochu padli plány ale to ešte nič nemení na tom, že sa pokojne môžeme prejesť a v prípade plnoletosti aj prepiť. A čím by sme sa prejedali, ak nie týmito mini hamburgeríkmi, ktoré sú rozkošné a navyše padnú presne do ruky! Ruky dojčaťa.

utorok, 17. decembra 2013

Pasteira Napoletana


Pôvodne som chcela tento recept prihodiť k ostatným predvianočným mini múčnikom, avšak usúdila som, že si zaslúži viac pozornosti. A to nielen preto, že príprava bola, povedzme, nie veľmi triviálna, ale aj preto, že do tohto múčnika ide veľmi zaujímavá a nevídaná prísada! Ak Vás to zaujíma, čítajte ďalej.. (juuu, zamyslená tvár). Ale nie, bokom upútavky, ide tam uvarená a pomletá pšenica! V niektorých vyspelých krajinách ju dostať hotovú v plechovkách, no ja som si ju musela uvariť a aj pomlieť (zobral to čert, za ten čas som už mohla byť v Bergame a kúpiť si zodve v duty free). 
Tento recept je originál z Talianska od mojej veľmi blízkej a milej známej, ktorá nelenila podeliť sa o tento skvostný dezert, ktorý sa v Taliansku pripravuje najmä na Vianoce alebo Veľkú noc. Čo teda ja veľmi nechápem, lebo nebyť toho pšenicového procesu, robila by som ho každú sobotu. Asi tu ide o nejaký prvok magickosti, niečo ako u nás zemiakový šalát alebo medovníky.. Oprava, aj ten robievam aspoň 5 krát do roka, iba tak, na rozcvičku pred vianocami.
Ak by ste si ešte stále nevedeli predstaviť, čo to je tá PASTERIA NAPOLETANA, tu Vám prinášam svet poznania Lady M. na dlani: http://duespaghetti.com/2012/04/07/la-pastiera-napoletana-an-italian-easter-tart/

pondelok, 16. decembra 2013

Predvianočné počínanie


Viete ako to už pred Vianocami býva, takže snáď ospravedlníte moju mĺkvosť v tomto príspevku. Horí mi plech a tak sa s Vami iba stručne podelím o tieto recepty, samozrejme že ich mám ešte plný rukáv ale prinášam aspoň tie, ktoré sú už pripravené na prezentáciu a zároveň sú to moji horúci favoriti týchto sviatkov...
Navyše som veľmi rada, že aspoň tentokrát som aktuálna! (aj keď niektoré zlé jazyky tvrdia, že vlnu vianočného pečenia som opäť premeškala)
ALE! Ak by sa teda ešte predsa našiel nejaký zamestnaný občan strednej veľkosti, ktorý by neskladoval už dlhé týždne škatule s medvedími labkami, prípadne niekto, na koho zásoby už niekto natrafil a tak sa môže pustiť do druhého kola pečenia, vedzte, že týmito nič nepokazíte! 
P.S. Medovníky nie sú prevratné ale prihodila som ich pre atmosféru!

P.S.: Čo by ste odporúčali vyskúšať Vy mne?

nedeľa, 8. decembra 2013

Nová rubrika!

Priatelia, nová rubrika (ešte neviem, ako sa bude volať) bude spočívať v tom, že raz za mesiac (alebo podľa dohody) si dám tú námahu a podelím sa s Vami o svoje poznatky a skúsenosti z oblasti gastronómie. Tentokrát to bude ako inak, frekventovaný milovaný ale aj obávaný cheesecake! Dúfam, že si z toho niečo zoberiete, a ak aj nie, nebuďte útoční. Rada si prečítam Vaše súhlasné alebo nesúhlasné názory!