Insta pinsta

 

Akiste ste si všimli, že Lady M. je tak trochu neaktívna.. Avšak poznáte to staré známe pravidlo 

- neaktívny na blogu, aktívny na instagrame! Áno, priatelia, ak chcete vedieť, čo všetko Lady M. konzumuje počas písania diplomovky (a nehanbí sa za to), určite si kliknite na instagram @lady_marmelade_foodblog , lebo nejaký delikátny recept na tomto blogu len tak skoro nebude (znie to hrozne ale radšej holá pravda než holé klamstvo). 

A navyše sa Lady M. rozhodla, že už naozaj stačilo objedania sa a začala uvažovať o náprave.. 

a dúfa, že ju v tom nenecháte samú.. krásnemu telu zdar!

Citát Lady M. pre dnešný deň: ,,Keď podvádzaš, podvádzaš sám seba!" J.T. z Krok za krokom

Marhulová zmrzlina (bez vajec) s Grand Marnier

Opäť je tu ten radostný čas marhúľ a spokojnosti, ktorý je radostným asi pre každého, okrem Lady M. Oranžové guľaté plody zo skupiny malvice mi pijú krv už odmalička. Ten každoročný ,,oranžový mor“, ktorý raz za rok napadne váš trávnik, chodníky, balkóny, (sem-tam aj priamo vás) a iné priestory určené obyčajne na relaxačné účely a vy namiesto čítania si ďáďu Váňu, musíte zbierať týchto malých potomkov diabla, až kým vám načisto neodíde meniskus a stavec nazývaný Atlas (Lady M. nie je žiadny antropológ amatér). Ale odhliadnuc od toho všetkého, dajú sa z nich pripraviť perfektné špeciality! A môj tohtoročný favorit je táto BEZVAJEČNÁ zmrzlina..hotová za 10 minút (teda bez procesu mrazenia)! Táto zmrzlina nie je veľmi sladká, skôr kyslá a svieža. Preto (logicky) odporúčam zdvojnásobiť dávku likéru, ktorý všetko prebije!

Lady Marmelade pre Čokofest!

Vždy som sa chcela cítiť ako tie veľké blogerky, ktoré robia nejaké kampane pre niekoho a tvária sa, že z toho nič nemajú, ba priam že ich to baví a robia to úplne nezištne. Ale kupodivu, Lady M. to robí zištne! Veď narábať s čokoládou nemôže byť iné než príjemné. A do čoho iného by Lady M. bola zamontovaná radšej, než do festivalu čokolády?! No dobre, možno ešte do nutelly, ale veď aj tá je z čokolády! Som teda iba na krôčik k tomu, aby som mala fotku na etikete od nutelly, napríklad namiesto toho nevkusného lesklého lieskovca.

Pre milovníkov čokolády teda budem v nejakých nepravidelných intervaloch vytvárať tie najlepšie recepty z čokolády! Overené Lady M. osobne. Prvým receptom bude táto geniálna čokoládová pena alias Mousse de chocolate! (podľa mňa sú to bielky s čokoládou ale budiš, vo francúzštine znie všetko vznešene)

Ak by vám chýbala kvalitná čokoláda, ktorá je pri tomto recepte nevyhnutná, zabehnite si na ČOKOFEST 2014 (17.5.2014) v Nitre a zopár tabličiek si zakúpte. A zakúpte si radšej viac, aby ste mali čo ožužlávať (super slovo) v aute či inom vehikli.
Kontrolná otázka: Koľko krát som práve použila slovo čokoláda?

Pistachio cheesecake!

Ako to už u Lady M. na jar, jeseň, zimu a leto býva, s cheesecake-mi sa pretrhlo vrece. Čo k tomu dodať, iní jedinci sa konečne pomaly začínajú preorientovávať na ľahšie stráviteľnú stravu, Lady M. na zmrzliny, krémy, sladké syry a rôzne iné zvrhlosti. Nič to ale nemení na veci, že aj ak máte náhodou v úmysle odtučňovať, jeden tučný kúsok cheesecake-u s pistáciami vás určite aj tak nespasí. 

A preto horsa šúpať pistácie, až sa vám prsty načisto zdeformujú.

Nutella rozbihlavuCOOKIES.com!

Keď som naposledy tvrdila, že ďalší recept príde do týždňa, fakt som to nemyslela vážne. Ale na moje prekvapenie - ďalší recept je tu do týždňa! Asi sa iba pripravujem na ďalšiu uhorkovú sezónu. A navyše ma pekelne štvalo, že môj viedenský mriežkovaný koláč má málo lajkov. Ale nie. Vždy som snívala o tom, že budem si iba tak písať recept a zrazu má 2 vety! To sa podarí asi naozaj iba pri cookies. A rezňoch. Ale teraz k veci. Fakt som sa s Vami chcela podeliť o tieto super cookies, ktorými ak ich zabudnete zatvoriť do vzduchotesnej dózy, po pár hodinách môžete pokojne roztĺkať orechy alebo ich môžete používať ako lacnejší brúsič nožov. Moja kamarátka Natália ich označila pojmom: rozbihlavucookies.com. Každopádne, pre rýchlu spotrebu sú absolútne skvelé! A tiež som si chcela získať späť Vaše srdcia a priazeň. A čím iným, než niečím z nutelly! Možno ešte giveaway-om. Ale aj ten tiež príde cobydup! (neviem presne, čo to znamená, ale teraz je to veľká móda)

Pravý Viedenský linecký koláč

Tento koláč by mal byť originál ,,pravý linecký koláč z Viedne". Pravý pravdepodobne bude. Ale určite nie pravý pre mňa, a to nie iba preto, že neobsahuje Nutellu. Z Viedenských špecialít mám asi najradšej Schnitzel a tie malé biele klobásky. Ale predsa nikdy neodolám pokušeniu vyskúšať niečo nové, čo má na sebe navyše efektnú mriežku. Keď sa tak nad tým zamyslím, mohla som s tým počítať, nakoľko rakúske sladkosti som nikdy nejak nepobrala, teda s výnimkou Mozartových guličiek (je to náhoda, že mi chutí všetko guľaté??) 

Napríklad taká Sacherova torta.. čo je na tom dobré? Radšej fakt ten schnitzel. Každopádne, so správnou porciou šľahačky je aj tento jednoduchý koláč skvelá bodka nedeľného poobedia po ,,volebnom štúdiu s tetou Z." alebo ako by môj otec povedal ,,prezidentskej afterpárty" a najmä vyzerá dobre na tanieri. Ak je teda pekný aj ten tanier, ovšem. 

Ak však chcete zapôsobiť na budúcu svokru, tento koláč pre istotu neservírujte.

Heisse Liebe

Opäť sa spoza každého rohu prikrádajú Amorovia, Erosovia, potulní umelci s ukulele a srdcia rôznych rozmerov a z rôznych materiálov. Od čokolády obalenej v červenom chemlone po šáločky z ružového bakelitu. Nemôžem povedať, že by som bola zástancom tohto sviatku, aj keď uznávam, že nejaký ten šperk, nehnuteľnosť  alebo marcipán v čokoláde ma nikdy nenechá chladnou. Na druhej strane mi však ale strašne pijú krv tí ľudia, čo už týždeň dopredu zdieľajú rôzne hejtovacie obrázky ako nenávidia Valentína a aký je to komerčný sviatok a rôzne prostredníky pred regálmi so srdiečkami. Podľa mňa, nech si s týmto dňom každý vynaloží ako sám chce. Každopádne či už na Valentína alebo inokedy, vždy si nájdime čas na niečo delikátne v tvare hrocha, meteoritu alebo trebárs aj srdca.. Toto je môj najobľúbnejší dezert, ktorý je už síce chronicky známy ešte z učebnice nemčiny pre ôsmy ročník základných škôl ale pre tých, ktorí ho ešte neskúšali alebo na neho zabudli, je absolútne geniálny, a čo je dôležité, je veľmi jednoduchý a časovo nenáročný!

Nechoďme teda okolo horúcej kaše:

Arancini siciliani!

Po nárekoch, výstrahách a ponosoch, prečo vkuse prispievam sladkosťami a ničím ,,poriadnym", som sa rozhodla zrealizovať jeden z mojich najobľúbenejších talianskych snackov. Skúšala som to prvýkrát v Ríme a absolútne som nevedela. čo to je. Väčšinou keď som v cudzine, vyberám si jedlá podľa toho, s akými komplikáciami viem vysloviť ich názov, (,,arancine con gorgonzola",  ,,cocq au vin", ,,hot dog" atď.). A navyše som zbadala niekde pri Vatikáne taký super obchodík, kde nepredávali nič iné iba tieto malé hruškoidné fritované guľky. Mal vo výklade ,,betlehem" ale namiesto Jozefa tam s palicou stál sám Eric Clapton. Teda aspoň podľa mňa určite. Originálne arancini sú oveľa väčšie ale ja som si povedala, že čím menšie, tým viac trojobalu. 

A teraz trochu edukácie:

Arancini pochádzajú zo Sicílie z nejakého 10. storočia. Odvtedy sa začali robiť aj v iných častiach Talianska, na Sicílii má však tvar hrušky (tie som robila ja lebo veď originálna receptúra) a inde guľky. V Ríme majú aj iný názov - suppli a v Neapole - pall´e riso (ryžové gule).

Väčšinou bývajú plnené mäsovým ragú ale existuje už milión náplní. To je asi tak všetko, čo by ste o nich mali vedieť. A ešte to najdôležitejšie - ako si  ich vypýtať: ,,due arancine per favore!". (lebo vedzte, že jeden (alebo jedna? mám lingvistickú dilemu) nikdy nie je dosť)

Giveaway 2!

Viem, už ste takmer zabudli, že nejaká súťaž na tomto blogu pripadá do úvahy.. Ale na svoju obranu, bola som príliš busy so zhánaním lajkov!

No dobre ale naozaj. Keďže sa blíži deň sv. Valentína a ja veľmi rada zneužívam tieto sviatky radosti, pokoja a neskutočnej marketingovej hodnoty, pripravila som pre Vás špeciálny valentínsky giveaway a to ten, že! Tentokrát bude výhra to, čo si sám výherca vyberie! (samozrejme v rámci pochutín) V prípade, bude ignorovať inštrukcie a neuvedie preferovanú výhru, nuž, smola a vyberiem za neho ja.. ale vedzte, že to bude obsahovať nutellu. Ak ste teda alergickí na orechy, prípadne sójový lecitín, odporúčam Vám držať sa inštrukcíí!

 Pravidlá sú extrémne jednoduché:

Nutella swirl cheesecake!

Tento recept som chcela skúsiť už dlho. Videla som cheesecake v takejto úprave tuším v Barcelone alebo tak niekde, ale bol jahodový, čo som samozrejme hneď zavrhla a vymenila červenú zmes za nutellu (odvtedy som už samozrejme vygooglila aj 300 nutellových takže tým nechcem povedať, že som jeho vynálezcom).

Inak napadlo mi, že by som mohla požiadať o nejakú mini dotáciu od uja Ferrera (presnejšie jeho pravnukov). Ale tento nápad som ešte úplne nedotiahla. Mohla by som napríklad vypracovať prezentáciu o priaznivých účinkoch sušenej srvátky alebo skrátka zvoliť regulérny postup - poslať obálku s hladkou múkou na vrátnicu.

Nakoľko sa stále snažím napodobniť jeden cheesecake z ,,dinersu", ktorý som jedla za veľkou mlákou, skúšam rozne varianty a psie kusy. Ani tento sa úplne nepodobal, ale mám pocit že už o pár rstoviek cheesecake-ov to príde. Určite Vás budem informovať.